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食药监总局食用油企业应建立食品安全追溯体系

时间2016-03-27 03:36:15 来源食品信息网 点击量8779

为强化食用植物油生产监管工作近日国家食品药品监管总局下发关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见(以下简称意见)目的是通过指导食用植物油生产企业建立食品质量安全追溯体系实现产品可溯源安全可追踪风险可管控不断提高企业食品安全管理水平保障食用植物油产品安全

意见指出食用植物油生产企业食品质量安全追溯体系信息记录重点包括原料验收信息生产过程信息产品检验信息产品销售信息人员设备信息等特别是针对食用植物油常见风险隐患和掺杂造假等提出了黄曲霉毒素B1控制苯并(ɑ)芘控制和物料平衡信息记录等要求生产企业要对物料来源加工过程和产品去向数量等信息如实记录以确保记录真实可靠所有环节可有效追溯

意见强调食用植物油生产企业可通过模拟演练食品安全问题检验追溯体系的可操作性和存在的问题及时纠偏完善促进追溯制度规范化科学化保证发生食品质量安全问题产品可召回原因可查清责任可追究

国家食品药品监管总局相关工作人员表示各级食品药品监管部门要加强监督指导督促食用植物油企业自觉落实食品质量安全追溯制度形成上下游食品质量安全信息可查询过程可控制责任可追究的追溯体系和责任机制保证食用植物油食品质量安全体系顺利建立不断完善有效实施  


 

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